《傑米．奧利佛的歐非美食漫遊》 P.92 春夏蔬菜湯

其實 這明明是一道很棒的湯品 既美味又療癒

為什麼做了將近一個月 卻沒有動力寫他？？？

或許真是因為花心 被廚神，Kinfolk跟伊主廚給吸去了吧~~~

沒關係 傑米大仙就是有暖男般柔軟的心 會接受並且原諒變心的！

食材: 紫洋蔥 培根 碗豆 胡蘿蔔 番茄 月桂葉 (反正當季有什麼蔬菜用下去就對了)

先下少許橄欖油 爆香蒜頭跟培根

然後依序把胡蘿蔔丁 洋蔥丁 冷凍碗豆 番茄丁加下去拌煮

接著加入月桂葉 白酒 芹菜丁 跟深宵良伴小黃瓜片

並且加入適量高湯 稍微炖煮致所有蔬菜軟熟 或是你喜歡的口感

如果你跟我一樣 手邊新鮮香草都已成往事 

那麼 別灰心 乾燥的香料有何不可？？？？

最後的最後 加入小貝殼麵 或是任何小顆粒的義大利麵

一起煮到熟成即可熄火上桌

義大利麵切記不要久煮 不然會過爛噢~~

這道雖然是春夏蔬菜湯 但現在已進入夏季末

抓住夏天的尾巴 坐上這道溫暖人心的療癒繫湯品

再怎麼累 再怎麼心情不佳 喝完都會嘴角不禁微笑

這道湯品 在"省錢"也有出現過類似的

可想而知 傑米很喜愛這種蔬菜湯 我也是~~

趁著夏季 蔬菜大出 家裡不時有邊邊角角剩下半截的菜蔬

趁她還算新鮮時 把它拿來做這個大雜燴的鮮蔬湯品

喝在嘴裡 滿足在心裡~

《傑米．奧利佛歐非美食漫遊》P. 92 春夏蔬菜湯