《大廚在我家》P.77 螞蟻上樹

這道螞蟻上樹 我在很早前就標註下來 一直等到試作好幾道菜色才敢下手

因為，老爺說他不愛粉絲~不愛粉絲~不愛粉絲~~~~

主婦哪甘心放棄？！只好一試再試 告訴老爺 保師傅的菜色絕對掛保證！！！

果然，保師傅成功洗刷了老爺對粉絲都是乾巴巴的負面印象

加上辣豆瓣炒過的肉末 唰~唰~唰~的涮嘴的不得了！！！

如果你週遭也有不喜歡粉絲的人 不妨試試把保師傅請出來！XDD

食材: 粉絲 肉末 青蔥 薑 蒜 辣豆瓣

誠如保師傅所說 這跟家常豆腐做法一樣 只是豆腐換冬粉 蒜苗換青蔥！

肉末一樣不太肥不太瘦 冬粉先泡開稍微剪斷 青蔥切蔥花 薑蒜切末

然後熱鍋將絞肉清炒至熟 撈起備用 接著原鍋爆香薑蒜 隨之加入冬粉拌炒

然後加入絞肉回鍋拌炒 再加入醬油 紹酒等調味兜勻 最後放蔥花即可熄火上桌 

這一盤一上桌 醬色誘人哪！！！

因為老爺不愛 我炒米粉 炒粉絲的經驗值很少很少

因為經驗值少 時常把粉絲跟料炒成楚河漢界 壁壘分明

然而 照著保師傅的方法 將粉絲先泡開並且稍微切斷 炒起來變得好輕鬆

肉末雖然沒有事先醃漬 但經過辣豆瓣拌炒 依然香辣惹味！！

老爺買不買帳？！此耶默默嘟嚷了一句：這樣的炒粉絲我就愛吃了。。。

所以就跟排骨粥一樣嘛！！你只是還沒遇到對的人/粥/粉！！！！

阿現在你不是一次滿足三個願望了？！XDDDD