《蔬食真味》P.200 黎麥燴飯

藜麥可說是超級食物當中的大紅牌 國人開始知道藜麥也是這幾年的事

以前不懂藜麥的時候甚至壓根不會想煮他 就算主也只能做西式料理

因為保師娘的推薦 我吃到漢來蔬食的八寶飯 好吃到驚為天人

也造就我對這個蔬食藜麥燴飯非常的好奇 想要一試味道

蔬菜多多 顏色繽紛 加入了雙種起司 適度溶入乳香滋潤 這飯連包子都忍不住討吃吃~

食材: 胡蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 番茄 芹菜 甜豆 藜麥 馬斯卡邦起司

首先將每種蔬菜切到大小一致的丁狀 這讓我想到普羅旺斯燉菜哪

接著熱鍋 依序把蔬菜丁拌炒至軟熟 加入胡椒鹽調味

接著加入藜麥 加點高湯煮熟 然後再加甜豆稍微燉煮

最後加入馬斯卡邦起司跟燴飯拌勻 即可熄火起鍋

起鍋趁熱袍上適量帕瑪森 隨熱氣融化的起司片很療癒哪

記得在漢來蔬食吃的八寶飯 雖然是用煲仔飯的方式來煮 卻有著麻油的潤香

每一口燴飯都有著各式各樣香甜軟的蔬菜丁 煮到熟軟完全沒有讓人抗拒的菜青味

嘴裡咀嚼的時候有馬斯卡邦充份的乳化潤飾 藜麥變得很順口

加上最後刨上的帕馬森 雙"司"帶來鹹香潤滑讓湯匙一匙接一匙

這道藜麥飯 難怪不叫炒飯而是叫燴飯 因為藜麥有馬斯卡彭的滋潤 變的潤滑順口

最近 包子對於自己只能吃"糜"開始有點意見 不時左顧右盼想吃大人食物

阿木看她牙齒已經12顆 就嘗試性的給他一兩口原(型)食

這藜麥飯 包子可是試了一口就不停討吃吃呢~