《翻轉蛋糕》P.28 奇異果藍莓

在綜合柑橘＆蘭姆香蕉巧克力這兩道蛋糕 終於嚐到餡料跟糕體戀愛的結晶

食材若能適當地融入蛋糕體之中 將會給蛋糕帶來 1+1 > 2 的加乘的效果

然而 當這道奇異果藍莓吸引我的目光的同時 這又是一道蛋糕配漬水果吃法

無論如何 這本食譜最大的賣點 是水果的鋪排帶來反轉後的驚呼連連

的確 這奇異果藍莓成功做到了吸睛的效果！！！

食材：奇異果(綠) 藍莓 杏仁粉 奶油 雞蛋 蔗糖 砂糖

首先模具抹油 鋪上烘焙紙 底部撒上砂糖備用 奇異果去皮切薄片 

撲滿模具之後 其餘縫隙用藍莓填滿 然後準備奶油麵糊 一樣用全蛋 加入蔗糖打發 

然後依序加入融化奶油 麵粉杏仁粉拌勻 倒入模具伊奧溫度時間烘烤

倒扣很有趣 奇異果率的變黃的 藍莓變成桃紅色了

原本經過了綜合柑橘跟蘭姆香蕉之後 以為卡關期應該過去了

但來到這個奇異果藍莓 再次感受“各自各精彩”。。。

奶油麵糊：good ! good！蓬鬆，濕潤，柔軟

面頭奇異果藍莓餡：酸甜適中 果酸開胃。。。

但兩者好像沒有太大的交集，變成蛋糕配漬水果。。。可惜啊可惜。。。

奇異果真的沒有跟蛋糕體你儂我儂 真要說 反而藍莓有滲透入糕體

但整體而言 蛋糕是好吃的！！

然後 的確水果的鋪排 變成了這本反轉蛋糕最大的賣點

這本書內每一款蛋糕有著不同的吸睛度 但都很適合用來送禮開趴！