《一個人，療癒鍋》P.65 咖哩醬油鍋

日本是亞洲數一數二的咖哩王國 從帶甜味到加入東方醬油元素的咖哩無奇不有

這款鍋物不以咖哩為主體 反之醬油打底 咖哩提味 湯頭的滋味清爽卻蘊涵辛香氣

再透過涮豬肉的肉脂香潤 增添湯底的風味 搭配大量的蔬菜好不滿足！！！ 

連續寒流來襲的這週 就算週末 當然也要療癒鍋啊！！！

食材：豬五花肉片 金針菇 青江菜 湯底 醬油 咖哩 味霖 白胡椒

步驟簡單到兩張圖兩句話就搞定 把湯底煮滾之後 加入肉片汆燙 再加入蔬菜煮熟即可

因為只有一匙份量的咖哩 湯頭清徹的讓人以為是醬油湯麵之類的

這一鍋 湯頭的底味是柴魚醬油 那咖哩的辛香若隱若現 需要味蕾敏銳之人才會發現

然而 一旦發現咖哩香的存在之後 他似乎有開脾健胃 畫龍點睛的效果

青江菜跟金針菇是中華料理的常客 更輝映了這鍋以醬油為基底的中華鍋物主軸

這麼素淨的一碗 其實挺想撒一把蔥花的。。。不過想一想又忍住

畢竟 最近學習砍掉重練 書上沒有的 除非有加分 否則就不要畫蛇添足了

這一鍋 很適合加湯麵作成中式煨麵 滿足又飽足！！！

而咱家老爺吃鍋一向要配火鍋料跟科學麵 所以他轉個彎成了不倫不類的一鍋

不過 一家人在家吃鍋 就是隨性隨喜嘛 通通吃下肚吃得開心 也就不講究太多了XDD