《一個人，療癒鍋》P.46 維也納香腸菠菜咖哩鍋

這本療癒鍋讓人很好入門的原因就是食材好準備 幾乎不超過三四樣

料理時間快速 手法簡便 更是很貼近繁忙主婦的心 

讓你準備餐食起來完全沒有壓力 輕鬆完成並且美味又接受度高

這一鍋咖哩鍋 純粹是個美麗的意外 單純的美好

起先我只是想消耗掉快要練去的菠菜 沒想到煮出來的滋味卻意外討喜~!!

食材: 菠菜 小番茄 鴻喜菇 小香腸 咖哩粉

小香腸稍微刻花(不刻也可以, 其實是我記錯別道了) 鴻喜菇去蒂 波菜切段備用

接著只要咖哩湯煮滾 依序加入菠菜鴻喜菇及香腸再次煮沸即可

維也納香腸 跟小番茄一起皮開肉綻 不知怎地特療癒啊~(有種療癒鍋的50到陰影之感)

小小一鍋一人前 搭飯, 烏龍麵都很合 我當然搭上自己手做的扭結囉

這一鍋走的是湯咖哩的路線 可以一整鍋吃乾抹淨

維也納香腸稍微煮過之後 醃肉的肉香充分滲入湯中

本以為會澀口的菠菜 沾附上有點濃 有點稠的咖哩湯汁中變的滑潤不澀口

鴻喜菇算是蕈味親民 普遍接受度高的菇種 用人見人愛的咖哩來烹煮更是討喜

真正要說不習慣的 大概是小番茄吧??? 爆漿的口感固然有趣

但總覺得在咖哩之中吃到酸性食物好奇怪哪....

整鍋咖哩湯 真的非常適合攪飯配麵沾麵包 這一餐~非常意外的滿足~!!