《一個人，療癒鍋》P.32 蒜香蛤蠣鍋

日式料亭有一道很普及的小菜 幾乎人人都愛 那就是酒蒸蛤蠣

利用蛤蠣新鮮的汁液 當作天然鮮味的來源 再加點料酒鹽巴 就很美味

蒜香蛤蠣鍋也是這概念 用蛤蠣的鮮甜 搭上一點醬油 一咪咪酒 蒸煮的湯頭散發天然鮮甜

食材只有 1, 2, 3  步驟也是 1, 2, 3....清爽的湯鍋 適合遭受外食洗禮的胃 讓他好好歇息！！

食材熱量低 備料快速 很適合夜歸胃袋空空時！！ 

食材：蛤蠣 鴻禧菇 高麗菜 蒜頭 清酒等等

備一湯鍋 加入高湯調味及蒜頭 加入高麗菜 蛤蠣烹煮

沸騰後加入鴻禧菇稍微燙熟即可上桌

這一鍋清爽至極 沒有半滴油水 讓你的胃囊可以充分休息

湯鮮而富含蔬菜的清甜 蒜香跟蛤蠣的鮮為超級對味！！！

菇菇滑不溜丟的口感 彷彿讓受傷的胃囊被沽的黏多醣給治癒了

我用冷凍蛤蠣是唯一的美中不足 凍過的 再怎麼樣鮮度都大打折扣哪

無論如何 若家裡沒有新鮮蛤蠣 冷凍起來深夜時分隨時肚餓隨時解飢 又何不可？