《保羅的城市烘焙課》P.228 格子鬆餅

保羅大師的格子鬆餅 大概是繼吉拿棒之後 班上很瘋迷的一道

瘋迷的基本條件不外乎：備料簡單，製作快速 ＆ 親民又好吃！！！

招弟說：這道鬆餅 唯一的困難點只在於鬆餅機！！沒有鬆餅機？！

小資如我因為不常做鬆餅 捨不得買高檔Ｖ牌 拿三百塊的LBT一樣可以烤美美 

重點是 好的配方比例 再怎麼胡亂烤就算樣子不美 風味不減哪！！

還沒下手做保羅大師的格子鬆餅嗎？？？快來看看這鬆餅有多麽簡單！

秘訣就是 『烤模要夠熱 抹油 八分滿！！！ 』

食材：麵粉 雞蛋 牛奶 泡打粉 砂糖 就這麼簡單！

這款鬆餅 可以說是我試作過食材最簡化 步驟最簡單的鬆餅了！

把乾性食材混合 雞蛋加入鮮奶中混合 邊倒入麵粉中邊攪拌 再加入融化奶油 

攪拌到完全無粉粒的麵糊後 麵糊倒在鬆餅模內兩面烤熟至金黃即可

記得：麵糊倒八分滿即可 太多太少都會造成遺憾哪！！

鬆餅可吃甜可吃鹹 家裡有位甜點爺 當然先吃甜的囉！

用馬斯卡邦(終於沒打錯)起司抹一顆❤️  加上新鮮莓果 一整個少女心氾濫哪~~

當然 還是意淋上一抹甜蜜蜜的楓糖漿 才算是完美的組合~~

這個鬆餅 是銜接在美式鬆餅之後的試作 兩者的口感質地都有很大的差別

格子鬆餅質地蓬鬆且十分柔軟 不加任何東西光吃原味 有著樸實的蛋香和奶油香

每個格子的孔洞彷彿就是設計給你“裝餡” 端看你想要什麼搭配

配著馬斯卡邦起司及楓糖漿 香醇的乳香和麵粉一起咀嚼越嚼越順口！

換成是莓果＆果醬的搭配 則更是有戀愛般甜蜜的氛圍 

跟美式鬆餅的口感十分不同！這個格子鬆餅深得長子＆包子的心！！！

隔天早上 當然要來個換換愛 換成老爺最愛的花生醬＆榛果巧克力

不同的邪惡 同樣甜蜜 ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️