《一個人，療癒鍋》P.115 深川鍋

常看廣告賣蜆精有多好多好 能顧肝又能消除疲勞 提振精神云云

身為醫療人員 對於這種所謂的健康食品都抱持著保留的態度

與其吃萃取的健康食品 不如吃原型的真食物更能直接攝取營養元素

想要護肝？那麼，就來一鍋美味又低卡的深川鍋吧！！！

食材：蛤蠣 水菜 大蔥(我用蒜苗取代) 味噌 清酒

 首先食譜用的應該是日本蔥 我用蒜苗取代 蒜苗跟水菜切段 蛤蠣吐沙備用

步驟又是只有簡單到三張圖搞定 先把柴魚高湯加入清酒 味噌煮開 然後加入蛤蠣煮到開殼

最後加入蔬菜煮熟即可熄火上桌

蛤蠣味噌湯在日劇中時常出現在宿醉隔天 用來醒腦解酒

說他有什麼神功效 那實在是誇大！但在頭腦混沌時 來上一碗熱湯絕對讓人迅速甦醒

蛤蠣的海味跟味噌本來就是雙人枕頭 一直以來就是出雙入對

有料酒加持 蛤蠣的鮮味不會過搶 跟味噌能夠互相融合！！！

蛤蠣一開殼我就熄火 讓蛤肉保持在最鮮嫩的當下 擁有最青春的肉體

水菜是日式鍋物的常客 我私心的選擇 而蒜苗直攻腦門的嗆勁真讓人醒腦！！

深川鍋的由來 據說是深川當地盛產海產 而這是當地家喻戶曉的運將美食

沒去過深川 正不正宗不得而知 但起碼這一鍋是養生的療癒美食！

適合想喝暖湯的日子 微涼的天！！！