『人妻也會嘴饞篇』。素滷豆腐丸兒

 

 上次聚餐 在花另另熱情幫忙下 團購了一批 日式手工豆腐丸子

 

這批丸子就是當時我哭喊著只有在 City Super有設櫃的丸兒

 

鮮貨雖然可以冷凍著慢慢吃 但新鮮吃還是最好吃的

 

所以迅速的滷了丸子跟牛蒡餅來解饞~~~~

 

 

食材: 手工豆腐丸 猴菇排 素獅子頭

 

丸兒單煮湯 就吃到豆腐的原味 今天來做滷的 

 

煮一鍋開水 把所有丸子丟進去

 

今天簡單滷 沒有滷包 只有用淡味醬油

 

少許紹興酒 一顆八角 就這麼多 煮到沸騰之後轉中小火

 

因為量不多 只有滾個15~20分鐘 加點洋蔥絲

 

起鍋前加點香菜葉進去 意外的有提香的效果

 

以前我對香菜都是敬而遠之 看到必定挑出來

 

自從傑米大仙的食譜每每有這號人物出現 也就漸漸接受他了

 

原來大仙除了教廚藝 教省錢之外 還教我們不挑食~!!

手工豆腐丸兒吃的是豆香的原味 但坦白說我更愛牛蒡丸的口感

 

今天沒把牛蒡丸放進去 用了猴菇排 這也是我很喜愛的蔬食排

 

這猴菇排的紮實口感 有別於一般人工素料用大豆纖維製造

 

他有著猴菇特殊的纖維嚼勁  這也是小R之前推薦過的唷~~~~

 

這一碗素滷味 清清淡淡 簡簡單單 就像人生

 

不是每餐都大魚大肉 爾偶清粥小菜 有起有伏 才是精采人生~!!