『松露姊姊食譜分享』夏日輕食系列 / 沙拉(2) - 華爾道夫沙拉 Waldorf salad
猛然回頭一看 居然走過路過 又給他錯過阿記的那版(面壁....Orz)
這沙拉的元素 是美乃滋為醬汁的基底 搭配蘋果 葡萄乾 核桃的清爽水果沙拉
阿季的版本用了優格 加了碎雞蛋和檸檬汁 更為清爽 怎麼能不試試？！！
食材: (食譜來源參考: 松露玫瑰@華爾道夫沙拉)
原味優格250毫升 煮熟的蛋2顆, 攪碎 萊姆1顆，皮和汁都要使用
洋芹2枝，切丁 無籽葡萄滿手3大把，一半對切一半留原果粒 核桃40公克，切碎
蘋果2顆(我比較大顆用一顆)，切丁 葡萄乾少許 鹽和黑胡椒適量
雞蛋先煮成水煮蛋 切碎成末 然後依序將原味優格 雞蛋 檸檬汁 檸檬皮屑加入玻璃缸內(左上/中上/右上/左中)
其他芹菜切段 蘋果切丁 如果為了好看或沒有要現吃可以先浸泡鹽水保色防氧化(右中/左下)
葡萄對半切去籽 核桃幾顆保留原貌其他切碎備用(中下/右下)
接著將西洋芹 葡萄 核桃倒入優格醬中拌勻
上桌食 刨上新鮮檸檬皮 芬芳迷人
這沙拉充滿各式香甜的水果及葡萄乾 由潤潤 香噴噴的核桃碎
沒有纖維多多的葉菜 取而代之用了帶有芹香的西洋芹
優格淡雅的乳香在蛋碎的拌和下稍微帶點咀嚼感 卻饒富卵香檸香
整個沙拉是甜口 清爽 卻帶有各種迷人的嚼口感以及檸檬皮屑的香氛 誘人食慾
難怪阿記形容這沙拉比起凱薩 尼斯沙拉更帶有女性迷人的魅力！！！
富含水果多多的一口照！！！
我愛這個優格醬的檸香清爽 更勝於其他華爾道夫！！
各式鮮甜的水果 加上香甜的葡萄乾 充分隱藏了孩子最怕的芹菜
富含堅果豐富的優質油脂 讓孩子們輕鬆愛上這道沙拉的同時 吃進纖維及營養！！
食譜來源: 松露玫瑰@華爾道夫沙拉
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