《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》P.064 煎豬排與熱萵苣沙拉

不知道你們是否會跟我一樣 偶些特殊的日子 情境 就是想做一頓豐盛的犒賞自己？

例如一陣忙碌過後 或是發薪日等等 總覺得要吃好一點 才能慰勞肉體上, 精神上的辛勞

這時候 我往往就會想起排餐 海鮮的 豬雞鴨牛的 做份澎湃的來充電

在炎熱的天氣 同樣也會有這種慾望 但情緒到了 食慾卻不開 該怎麼辦呢？

照樣 比照辦理！！試試這道配菜開胃清爽的沙拉吧！！！

食材: 帶骨豬排 萵苣 蘋果 奶油豆(取代鷹嘴豆) 檸檬 胡椒 鹽

首先 如果你買的是厚切豬排 前處理很重要 先捶打並且斷筋膜 稍微用叉子插上孔洞

然後加入胡椒 鹽巴稍微醃漬 靜置備用

萵苣取嫩葉 蘋果切條備用

熱鍋下油 把帶骨豬煎到兩面金黃微焦 我再烙個橫紋增添食慾(左上/中上/右上/左中)

然後原鍋下奶油豆稍微拌炒 後加入萵苣 胡椒鹽調味 上桌時再淋上檸檬汁

蘋果條也是上桌的時候跟伴碟菜拌勻

自己煎豬排很困難？？？不！這樣從無到有上桌只要半小時不用！！

夏日炎炎想遠離廚房？？輕輕鬆鬆少油煙快速上桌也是重點~

這豬排沒有耗費功夫長時間醃漬準備 簡簡單單的吃食物新鮮帶來的美味

切一塊豬排入口 厚切帶來足夠肉汁 嚼勁十足充分滿足肉慾的需求

雖然富含嚼勁 卻不乾柴 接近帶骨部位的肉質尤其軟嫩！！！！稍微帶點檸香更增添清爽

拌碟的菜色份量比重 對於炎熱的季節能否食慾大開很重要~

清爽的熱萵苣搭配脆甜的蘋果條 誰說半碟菜一向很 heavy ？？？

厚切 帶來豬排的肉汁橫流！！！

當你想吃餐豐盛的 食欲沒到位 這種菜色最適合夏季了！

簡單步驟不用水深火熱待廚房 半碟菜色清爽無負擔

快速上桌讓你優雅的吃爽！吃飽！