《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》P.251 熔岩巧克力 杯子蛋糕

記得為了慶祝百道菜色的那時 我上了一個榮恩教父的半熟巧克力蛋糕

當時是我第一次做熔岩巧克力 沒有掌握好溫度 小個頭全熟 剩大模有半熟效果

當時就下定決心要擇日再戰！！適逢瑪莎也有熔岩巧克力蛋糕

而且仔細閱讀做法後發現。。咦？步驟相對的簡單！！！這個正好可以拿來練習！ 

食材: 雞蛋 奶油 巧克力豆 麵粉 砂糖 糖粉

首先 第一個步驟是把巧克力豆隔水加熱融化 然後放涼備用

接著奶油加入砂糖 打發成淺白色奶油糖霜狀 (左上/中上/右上)然後分批加入雞蛋攪拌

這時候有點油水分離不用擔心 慢慢拌入麵粉自然就會成為均勻麵糊 最後慢慢拌入融化巧克力

拌好之後依照時間溫度烘烤 剛出爐會有點碰皮~但隨後會消風內凹

然後等稍微放涼後撒上糖粉即可食用~

這個熔岩巧克力一出 誰能抗拒這熔岩？？？

挖一口外層巧克力皮脆內香甜軟 流汁且爆漿連連！！！

外面脆口的巧克力脆皮香口 裡面綿密濃郁的半熔巧克力漿 則是充分滿足巧克力控

從杯中裂口往下舀 一口接一口 半甜的甜度不多不少剛剛好 ！！

半苦微甜的滋味 滿足大孩子的味蕾 卻不失大人味的甘苦氛圍

午茶時間來上這麼一杯 包你整天心情都很美好 <3 <3 

無法抗拒你。熔岩！！！

瑪莎。史都華的這個熔岩的杯子蛋糕版本 相對的簡單輕巧且容易上手

很適合烘焙新手來嘗試 只要跟足步驟 幾乎零失敗喔！！！