《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》P.67 蕃茄羅勒義大利扁麵

瑪莎主廚這本食譜 號稱一鍋煮到底 讓你主婦也能優雅如貴婦

那麼就拿這個丟進去一氣呵成的義大利麵來試試 是否真的很優雅？？

一般煮義大利麵 少說用到兩個鍋 一鍋煮麵 一鍋煮醬

這個麵 從煮麵到食材一氣呵成 會不會讓麵不熟而食材過爛？？我們來看看吧！ 

食材: 義大利吸管麵 橄欖油 蕃茄 羅勒 蔥 辣椒粉 蒜頭 

首先 將洋蔥切粗絲 蒜頭切片 蕃茄切丁備用(左上/中上/右上)

接著備一個大煎鍋 依序放入義大利麵 蕃茄丁 洋蔥絲 羅勒 蒜片 辣椒粉 橄欖油適量 注入開水  

開中大火煮滾後轉中火繼續悶煮 期間要攪拌麵條以防沾黏

邊煮 麵會一邊慢慢軟化 透過不斷攪拌使其麵跟料都能受熱均勻

等到主差不多水分稍微收一點 加入胡椒 鹽調味 繼續煮到湯汁收乾 即可熄火

上桌的時候 加上新鮮羅勒裝飾 這是素顏照！！

但是食用前 一定要依照指示 刨上帕瑪森起司才對味兒~~~~

這個基本款的蕃茄義大利麵 只要調味沒走位 所有食材煮好就會好吃

但重點是 同一咖郭一起煮 能夠一起剛好的熟 不會不熟裝熟嗎？？

就來捲一卷麵試試。。放入口中 麵體是剛剛好軟硬適中的熟度 不會有硬硬的麵芯

蕃茄們不會軟到化為春泥 依然能保留形體 吃進嘴裡番茄酸香度適中

和著適量的帕馬森起司 不搶味的乳香 讓帶著茄汁醬的麵體更加濃郁黏口！！！

蒜頭的蒜香以及羅勒葉適度的渲染在茄汁醬底中 更加的提味！！！

一鍋一起熟成剛剛好的熟度 放材料的擺位真是學問呢！！！

你看看一鍋居然這麼厲害的一口！！

一鍋就能煮好一道菜 如果一次三口爐全開不就輕鬆也能滿漢全席？？

這實在太對忙碌主婦＆懶婦的胃口了！！！