《國寶級大師健康麵食寶典》P.94 葡乾饅頭

想要親手做饅頭 因為包子很愛吃麵包，饅頭等麵食

饅頭少油又少糖 比起麵包自然健康許多

以往沒有周師父的寶典 以為自製饅頭是遙不可及的夢想

然而 組長的饅頭成為回憶之後 更想自己親手做饅頭給親愛的包子

之前做過周師父第一集(XDD)的豆沙包 這回試試這個可愛的葡乾饅頭吧！

食材： 中筋麵粉 速發酵母 葡萄乾 素白油 水 糖

首先將乾濕料充分混合成團 揉成光滑麵團並醒麵五分鐘 (中上) 隨之分割成兩份

用手整形成四角型 用筷子穿洞並放入葡萄乾(右上/左下) 等發酵20分鐘後 以中火蒸熟

一籠二顆蒸出爐 小巧玲瓏剛剛好！！！ 

這饅頭沒包餡 只有塞葡萄乾 素淨得很

但也就因為沒餡兒 吃的就是饅頭純粹的麵香

淡淡的麵香透著淡淡的甜 夾雜葡萄乾的果甜

就這樣單吃 充滿幸福感

包子的斷面細密 充滿麵香

中式麵點的製作 門檻可低可高 

周師父的寶典清楚圖示步驟 小份量製作

只要將師父領進門 沒有想像中的難以入手

手癢的同學 不妨一起來玩！！！！