《傑米。奧立佛的簡單餐桌》P.284 沁涼薄切鳯梨片

我挺愛吃鳳梨 但確實常被鳳梨咬舌頭而心生畏懼

撇開被咬這回事 台灣農民栽培出來的鳳梨甜美而多汁

就這樣宰來吃 汁多甜美 讓人生津

但偶爾想來些變化???傑米用了香草 檸檬皮屑 加上自調薄荷油

讓簡單的一盤水果變成不簡單的消暑聖品

趁著鳳梨大出且甜美 快來試試這一道~

食材: 鳳梨 檸檬 薄荷 藍沒 原味優格

鳳梨削皮後 切成適當薄片備用 藍莓對切備用

將薄荷加入橄欖油 再研磨缽中磨碎

鋪上鳳梨 藍莓 挖兩持優格 再刨檸檬皮削 加點薄荷油上桌

這個清涼消暑的水果盤看沒啥了不起 事實上吃起來卻挺新鮮有趣的

猶記得廚神的家常菜當中 也曾把各種水果變出不一樣的吃法

例如鳳梨加上薄荷蜂蜜 橘子加上蜜糖 西瓜加入薄荷糖等

讓原本平凡的水果們多不一樣的吃法

台灣的鳳梨甜度本來就高 隨便切隨便好吃

這回加入酸香的優格 切半的莓果 新鮮的檸檬皮屑讓鳳梨更加清涼宜人

辛辣卻又綻涼的薄荷油 帶來味蕾上的小亮點

不太記得哪一道菜色 也是在水果加入橄欖油了

橄欖油微微辣口的感覺跟甜滋滋的鳳梨搭一起很微妙

不是很搶眼的氣味 卻隱藏在眾多水果甜之中

然後 我太愛鳳梨加上薄荷檸檬皮屑了 

咬起來的那種清澈芳香 讓整盤水果消暑透心涼~