《傑米。奧立佛的簡單餐桌》P.258 咖哩炒麵

麵食 無論在台 港 日 韓 以至於東南亞地區 都佔有重要的飲食地位

無論乾吃 湯麵 或是炒麵 都各有他的一票忠實粉絲

我愛湯麵也愛炒麵 廣炒淋上燴醬 還是簡單一盤鼓油王炒麵都讓我吃得很滋味

還記得班上風靡一時的宿醉涼麵嗎？比亞洲人更善用亞洲調味讓人驚嘆不已

傑米這回的炒麵 運用了東南亞料理普遍出現的咖哩元素

簡單又好取得的食材 就這麼五樣 炒出一盤好滋味！！快來看看！

食材: 雞蛋麵 青蔥 里肌火腿 雞蛋 咖哩粉

步驟也很簡單 青蔥切片 里肌火腿切絲 麵煮熟備用

熱鍋少油 將里肌火腿加入咖哩粉炒香 隨後打蛋煎熟成蛋塊

最後再加入煮熟雞蛋麵及煮麵水拌炒 用胡椒鹽調味即可

上桌時 再灑一把蔥花 香噴噴哪香噴噴！！

這道炒麵沒有什麼了不起的食材 都是隨手可得

用咖哩粉炒過的里肌火腿猶如大變身 變成辛香帶味的肉絲

煎蛋的蛋香跟焦香 加上蔥花的蔥香和在一起香氣十足

麵條浸潤著咖哩辛香味 跟料一起大口大口吃很涮嘴

這盤咖哩炒麵 從備料到炒好上桌 也不過20分鐘

材料簡單好取得 口味親民大人小孩人人愛

我相信他很快就能取代宿醉涼麵 攀上傑米麵食排行榜的高峰！ 

《2021/04/26》

喜歡傑米的亞洲菜色 連姊姊都稱他的調味比亞洲人更亞洲

江南風雞翅人人瘋 很多咖哩菜色更是令人印象深刻

最讓我驚豔的是在 "15分鐘, 30分鐘上菜" 當中

各式各樣香料炮製出來的咖哩料理 成就了道地好滋味

沒空的時候 簡單用手邊的食材 也能打造出風味料理

蛋片裹上咖哩粉 跟咖哩炒麵ˋ一起吃很香嘴!

這次用的不是火腿 而是里肌肉片

稍稍帶點厚度 更添咬勁~!! 

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