《LIFE 2 家庭味》P.046 發薪日前的蔬菜炒肉

或許年紀大了~近日嗜睡鏡桃發作 像老人一樣坐在沙發上也能睡著(掩面)

寫文的速度自然就老是停滯在修圖打標之後...原本以為天氣暖些會好轉 孰不知....

就算一直江山後文推前文 菜還是照 po 滯留的就讓它堆成杜拜高塔吧~

近日工作上有些微的調動 但並不是我想要的理想結果  當然使人洩氣

就只好"以不變應萬變 就靜觀其變"囉~希望最終能達到雙贏的局面~

食材: 豬五花 蒜頭 胡蘿蔔 黑木耳 豆芽菜(綠) 高麗菜 香菇 

(醬料) 味霖 醬油 胡椒粉 香油

前置作業 先將蒜頭切片 胡蘿蔔切片 木耳切小塊 高麗菜葉根梗分開切

梗的部分較硬 切細段 豬五花切成小段肉片

調味醬方面 在料理缽內依序加入醬油 味霖 胡椒粉 香油適量攪拌均勻

烹調的過程非常簡單 少量油將蒜片爆香 然後下豬肉片炒熟 撈起浸泡醬汁中備用(左上/中上/右上)

然後利用原鍋的豬油脂繼續炒青菜 下鍋次序要先炒難熟的胡蘿蔔&高麗菜梗(正中/右中)

等胡蘿蔔炒軟最後下高麗菜及豆芽 然後最倒入剛剛炒好的豬五花拌勻(左下/中下/右下)

記得時間不要炒久了 蔬菜們才會保色不會偏黃喔~ 

這道菜原本的用意 是要拯救廚房蔬菜的零零角角 讓他們有回生的機會

雖然我用的不盡然是剩菜 但是湊合再一起快炒 加上爆香蒜片及調味的醬汁 變得非常下飯

夾一口有菜有肉 豬五花因為肥度夠 品質好一點的五花油脂是甜的呢

搭配清炒的蔬菜們 依順序下的話 應該口感可以達到一致的爽脆度

香菇是真正的清冰箱 我喜歡炒過之後香菇的菇香及肉感

我很愛這有點像中華快炒的炒蔬菜 一次可以滿足各種蔬菜的口感跟味道~

一口爽脆豆芽菜 高麗菜 夾雜著肥滋滋的五花肉片~!!

一大盤裡面有肉又有大量豐富的蔬菜纖維及維生素 不僅僅兼顧了省錢 美味 而且還很營養~!!

誰說月底一定要吃泡麵這麼悲催??這道菜色根本是月光族的福音~!!