《法國廚神的自然風家庭料理》P.95 冷滷溏心蛋飯

昨天 被老爺架上久違的磅秤。。。尬！！！怎麼默默的多了七公斤？？！！

說好要開始認真面對增加的磅數 那就從三餐正常開始吧！！

減重的第一步 不是餓肚子 反而是要吃的夠好 吃的夠營養但不油膩安捏

So。。。今天就來這個健康美味滿點的冷滷溏心蛋飯吧~

食材: 雞蛋 海帶芽 胡蘿蔔 蘆筍 蘑菇 蒜頭 醬油 白酒醋 米飯

首先 用土鍋炊飯。。我沒特別用壽司米

炊飯的當下來煮半熟蛋

蛋半熟撈起 波去蛋殼 用密封袋裝好醬汁把蛋泡在裡面兩小時

密封袋是小資主婦節省醬料的方式 浸泡時儘量將裡面空氣排出 

其他備料包括海帶芽用水浸泡 胡蘿蔔 蘑菇切片 蘆筍切段

回頭看看 等飯煮好 加入白酒醋

海帶芽

胡蘿蔔 蘆筍 及蘑菇片趁熱拌勻

想學阿朗爺爺一樣一口咬出流湯的冷滷溏心蛋 But。。沒有很流湯？！？！

沒有很流湯不打緊 冷滷蛋有著淡淡淺漬 香醇的醍醐味 

和著海帶芽的醋飯飄散著海水鹹味兒 很日式很和風 清爽得來每口都有滿滿的蔬菜

伴著蘑菇 蘆筍 胡蘿蔔一起吃的拌飯 有日式炊飯的 feel

醋飯的醋酸酸柑V啊酸柑V 十分開胃 讓人輕輕鬆鬆的就能解決這盤

小小的題外話。。這碟飯在拍攝時 相機模式被我不小心按到..M mode ??

整組的對比色變得很奇怪 卻意外有種『深夜食堂』的 Feel~

這是阿朗爺爺的感召讓他搭配主題走日式風格嗎？？XDD

連小妞吃糖心蛋的照片都變成藝術照了。。。XD

看來本週走失心瘋((風))啊~

食譜來源: 《法國廚神的自然風家庭料理》P.95 冷滷糖心蛋飯