『插~插~插~插~插隊票』【國際網站食譜×萊姆地瓜泥小塔可餅】

本週的插隊票 是一張十分有趣的概念票 如何有趣呢？？

是利用了地瓜的元素跟墨西哥餅皮的元素 做出類似中式春卷的小卷餅

Taquitos 是西班牙文的小 Taco 卷 用墨西哥餅皮卷包各式各樣的內餡

當然 可葷可素 今天來試試這個利用清爽的地瓜元素做成的蔬食版本吧~

食材: 地瓜 紫洋蔥 奶油 Tortillas 香菜 小茴香籽 肉桂粉 甜椒 小黃瓜

詳細分量請參考在角落一隅，蔬果派對@【國際網站食譜×萊姆地瓜泥小塔可餅】

首先 先把地瓜煮熟 (((下次應該要用蒸的！！！)))

其他備料包括洋蔥 甜椒 小黃瓜切末 香菜葉摘下備用

然後把洋蔥 甜椒 小黃瓜末放進容器中 擠入檸檬汁

我把它當成越南春卷的概念 加了一點甜酸魚露

和均勻備用

地瓜用水煮反而中心不易熟透 切大塊壓泥

加入小茴香籽 肉桂粉

趁熱跟奶油一起拌勻 加適量鹽調味

跟隨瑞塔腳步 墨西哥餅一開四

其實真的不要貪心包很多餡 太多不好卷

熱鍋 少許油 把卷卷兒四面煎香酥脆

上桌的時候 可以搭配自己喜愛的醬料 我選擇貫徹越南風 

這一小卷一小卷的 很好手拿 很適合當派對隨手的 finger food

奶油地瓜泥的香甜綿密跟脆口的洋蔥甜椒小黃瓜 口感衝突卻又不會突兀

地瓜泥之中 偶爾會咬到小茴香籽 真是噗呲一口就跳出一位 Mr.印度

與其說味道奇特 不如說很有趣味的味蕾探索哩 並且很刺激食慾呢！！

這樣小小一卷 很涮嘴 而且也會飽足 很適合當早餐或午餐輕食~

清爽 飽足 不油膩 而且非常滿足！！！

當然 今天的主題是蔬食 若你要來點地瓜泥跟肉末 肉鬆等 

相信一樣甜蜜蜜 卻又有不同的味覺享受呢~

來~最近真的需要好好的面對羞恥心這回事兒

吃點輕食 飽足之餘又無罪惡感

誰說減重一定要吃的很可憐？？這樣輕鬆吃 大大滿足！！

比我更需要面對羞恥心的老爺評價如何？？ 

他直呼這個地瓜捲好好吃 ~又清爽 又美味 以後要常常吃~！！

食譜來源: 在角落一隅，蔬果派對@【國際網站食譜×萊姆地瓜泥小塔可餅】