《巴黎最老甜點舖》P.228 開心果巧克力酥餅

猶記得奶油小圓餅給老爺吃到 老爺一副幸福樣 彷彿飄上雲端

小圓餅吃到甜頭之後 我對巴黎最老甜點鋪的配方好吃度 猶如聖經般堅信不疑

我越來越愛這本甜點譜 沒有日本甜點的花俏 是扎扎實實的厚底功夫

看老爺吃小圓餅幸福的模樣猶言在腦 怎能不來個老爺最愛的巧克力跟瘋狂愛的堅果呢？

食材: 奶油 開心果 可可粉 雞蛋 糖粉 麵粉 鹽

同樣的 因應家中人口 份量自動等比對半砍

奶油隔水加熱至軟化。。(((又過軟了)))

加入糖粉 一小匙鹽 充分和勻

啊。。鵝黃色真的好療癒啊！！！

加入半顆全蛋

可可粉 和均勻

接著麵粉過篩

充分攪拌和成餅糊

最後加入開心果

這是我『一路走來 屎終沒有』的羞恥❤️。。。

用烘焙紙包好 卷成圓筒形放入冰箱冷藏。。。

書上沒說時間 我姑且冷藏一小時 打開是這樣。。。

均勻切成 0.5 cm 原片 鋪在烘焙紙上

進烤箱低溫烤12分鐘左右 我烤了15分鐘

剛出爐的模樣十分可愛討喜！！跟書上的相似度90% 除了肚子有點吃太飽的 feel...(微微隆起)

組長開示: 這是烤箱烤溫過高的緣故喔！！(小烤箱你盡力了！拍拍！))

還未出爐 可可粉的香氣溢滿整室 出爐之後可可香氣實在香甜誘人 不斷魅惑著我

等溫度稍降 立刻伸手拿起一塊巧克力酥餅品嘗味道

 一口咬下 餅真的很酥 並且散發著奶油酥香跟可可香甜的氣息 完全不會甜膩！！

接著下來咬到的是開心果的堅果油脂香香潤潤 真是好香口！！！

完全不甜的酥香質地 讓我十分讚賞！！((記得嗎？我是不愛甜食的喲~))

吃過廚神的巧克力餅乾跟這枚相比 巴黎甜點鋪大獲全勝！！優勝點在於夠香酥夠脆口！！

萬惡莫過於堅果巧克力一餅照！！

這種香酥而不甜膩的酥餅 很適合不屬螞蟻族的人

奶油酥香，可可的微苦香甜以及開心果的堅果芳香成為這酥餅最大亮點

扎實的口感嘗的到真材實料 老爺喜歡這個酥餅更勝于奶油小圓餅呢！！

真是太感謝松露金針菇大神把這個甜點譜介紹給大家 這是為主婦們感情非常美好而設的呀

小捧油~這個開心果巧克力酥餅你是吃不了了~

別桑心 給你吃凱特姨姨好吃的蜂蜜歐包包！！

食譜來源: 《巴黎最老甜點舖》P.228 開心果巧克力酥餅