《廚神的家常菜》P.235 米(血)布丁

『情緒波動起伏時 忌動刀 易有血光之災』~~~怎麼就是搞不懂這道理呢？

這兩天思緒十分混沌 時而在情緒潰堤的邊緣徘徊遊走。。。

之前試作過阿計的芒果米布丁 甜而不膩 香甜可口的好滋味讓我無法忘懷

本來想說做個甜點 吃甜甜 讓自己心情好些 反而因為恍神 招致血光之災。。。

一心想把剩下的隔夜米 再利用做個米布丁 最終變成了米血布丁。。。>"<

食材: 熟米飯(短圓米) 檸檬 奶油 肉桂棒 肉桂粉 全脂奶 12%鮮奶油(費神用乳脂>35%)

首先 先將肉桂棒跟檸檬皮浸泡在全脂奶當中 約五分鐘左右。。。

『廚房刀光劍影 血光之災乃兵家常事』這句話已出現多次 今天再來一次

我在削檸檬皮時 不小心削了中指一塊皮 落。紅。了！！

就這樣 肉桂棒 檸檬皮屑有血有淚的 浸泡在奶水中約五分鐘左右。。。

接著 倒一半的奶水 加入隔夜米飯 用中小火煮滾煮軟

因為是已炊熟的飯 所以很快便煮軟了~~用隔夜米飯算是偷吃步的方式喲

然後 情緒波動的時候真的容易心不在焉 漏東漏西就不足以為奇了

我不知道哪根筋脫線了 浸泡過程居然忘記加入鮮奶油 等米飯下了才發現桌上怎麼多了這傢伙

於是乎 趕緊在這階段補加進去 以免鑄成大錯。。。

最後加入奶油塊跟砂糖一起煮至融化 稍微收乾湯汁 期間要不時攪拌以免煮糊了~

最後盛盤時 再撒上肉桂粉 即可上桌~~~

鵝黃色的湯汁 是奶油香醇可口的最佳保證~~~(蓋大章)

阿四最愛的肉桂粉香氣 還沒入口直撲鼻而來~辛香誘人 口水直流！！

以往 阿計的米布丁有加香草子籽 屬於香草口味的米布丁

這回呢 廚神阿費是奶油口味的米布丁 奶油湯汁入口綿密 香甜濃醇 

肉桂粉微微辛辣的滋味則是畫龍點睛 適時的解了奶油甜湯吃久的甜膩 

檸檬皮屑的柑橘芬芳在口腔帶來的小清新 跟肉桂相輔相成 讓脾胃大開~

原本廚神阿費是以生米 慢慢用奶汁(燉)煮成熟飯 理所當然每顆米粒更能吸飽奶汁

但相信大家應該也會有時間緊迫 或是冰箱的隔夜飯不知如何消耗的時候...

用隔夜米飯 能更讓你一兼(吃甜甜)二顧(清冰箱) 迅速達成此任務 並得到滿意的結果~

這個甜點的巧妙之處 是可熱可冷 可當甜點 也是安慰食物

冬天熱的吃 暖心暖胃 暖呼呼 夏天冰的吃 冰冰甜甜湛心涼~

有血有淚的米血布丁~~~稍稍的緩解近期緊繃的情緒。。。

繁忙的時刻 心情不佳的當下 快速來一道增加腦內酚的食物 是 Comfort Food 來著

此帖安慰良藥 請照三餐 隨時服用~

食譜參考來源: 《廚神的家常菜》P.235 米布丁