『人妻也會嘴饞篇』嫩煎鴕鳥排佐印度甜酸醬

買了沒有嘗試過的鴕鳥肉部位(Tenderloin)

他不是很帶筋 更沒有油花....

該怎麼料理呢....真傷腦筋 好怕把它燉成石塊了

記起姊姊曾建議過我可以做甜酸肉快炒

那不如試試....把它做成鴕鳥排如何??

先用白酒 少許香料 少許鹽鮮醃漬入味

既然要嫩煎 那就煎個橫紋吧

在松露班這半年 我學會橫紋是標準動作

冰箱剩下兩根蘆筍 一起上啊~~

本來想直接用市售印度甜酸醬

一來沒有吃過 怕自己做的chutney不像樣

二來是想偷懶......

後來惡女問 怎麼不自己做???

好吧 硬著頭皮 用鳳梨試試看

烤出來的鴕肉很嫩很嫩.....

但是甜酸醬的鳳梨出水過多...好水...@@

不過呢 印度甜酸醬甜酸鹹的味道 把原本罐頭鳳梨的甜味蓋過

引出鳳梨的酸味...是該把鳳梨切碎 而不是細塊

積了一朵薄荷~~上桌~~~

沒斷面沒真相~~~斷面秀~~~!!!

目測這種熟度大約五分熟吧~~

但是我坦承 不知道大鳥可不可以吃這麼生呢???

看在他水嫩嫩的份上~~不管了~~開吃~~

(不過吃了兩片之後 還是怕烙賽 偷偷多噹30秒....XDD)

食譜來源: 香料鴨胸左胡蘿蔔印度甜酸醬