『蔬食也能猴猴美』烤甜椒鑲蘑菇和薯泥

 

第一次看到這薯泥盅的時候 是媚姐姐上的菜

 

當時覺得 薯泥鑲在甜椒理的組合好特別

 

一直放著放著 就給我放到忘記了

 

最近買了一大袋馬鈴薯 就把它翻出來做一次吧

 

材料本來就是素食 馬鈴薯 甜椒 蘑菇.....

 

兩顆甜椒大小也差太多了吧.....

 

先來煮熟馬鈴薯....切大塊比較好煮熟

 

壓啊　壓啊 把它壓成泥

 

趁熱 加入調味料 當然不可少是肉豆蔻粉

 

薯泥好吃滑順的要訣 少不了牛油

 

接著來炒熟蘑菇片兒 加了紅蔥頭去炒 有點台味

 

來把薯泥釀進去甜椒吧 用力壓壓壓 希望填滿滿

 

甜椒開口被我畫得好醜 雙刀流失效了

 

最後塞上小番茄 蓋上錫箔紙進烤箱

 

烤到差不多 再掀蓋 灑上一點點馬扎瑞拉

 

紅色這顆烤比較美 拿來上菜

 

對切~~~歪歪~~~~怎麼原來蘑菇紙塞了這麼一點點??!!

 

爺的愛心扁東 今天是黃金蛋炒飯 + 烤甜椒鑲蘑菇薯泥

 

兩樣都是他的最愛~~一定會吃得很開心^^

烤甜椒鑲蘑菇和薯泥 76