《傑米．奧利佛省錢上菜》擂台賽W1-1。P.174 牙買加香辣烤肋排

肋排 我烤過兩次 每次烤都讓老爺允指回味

傑米的豬肉檔次裡面也有烤肋排

這個香辣涮嘴的肋排自然成為寵爺專案之一  

食材: 肋排  洋蔥 多果香 小茴香子 茄汁 伍斯德醬等等

先調醃醬.....

加上洋蔥 月桂葉 調理機打碎

我把辣椒份量減到只剩下辣椒粉一點點

因為肋排有兩副 上下舖堆疊

像這樣....層層加上醬汁 醃漬過夜

隔天....放入錫箔紙包好去烤

烤大概一小時左右 打開再塗醬汁

繼續烤~~~道上色為止

帥哥主廚說 這個搭薯泥 搭醃漬酸菜都好吃

所以同場加演 香料薯泥~~

香料醃漬過後烤出來的肋排

吃起來香不辣 很涮嘴 一根接一根

這個異國風味的烤肋排 無論一個人還是一堆人

獨樂樂 眾樂樂 兩相宜~~

食譜來源: 《傑米．奧利佛省錢上菜》P.174 牙買加香辣烤肋排

  《傑米．奧利佛省錢上菜》擂台賽W1-1