『蔬食也能猴猴美』沙茶猴菇

沒錯 這道菜色靈感來自熱炒店的招牌色之一 沙茶牛/羊/豬肉

把它做成蔬食版 我做成沙茶猴菇 讓老爺吃的開心

材料: 猴菇*(不是新鮮的 是真空包) 油豆腐 洋蔥 高麗菜

調味料當攘就是沙茶醬了~~~

前處理 油豆腐因為個頭小 對切即可

洋蔥 高麗菜 切大塊 沙茶醬加紹興醬油少許調開

熱鍋下油爆紅蔥頭 然後先把油豆腐煎香

如果今天我用新鮮猴菇 會一併在這裡下鍋煎

接著先把油豆腐撈起 下高麗菜跟洋蔥快炒

猴菇 油豆腐等材料一起下 拌炒

下沙茶醬~~~~~繼續拌炒

絕對不可少的九層塔 ~~~ 大把大把海海的下 然後熄火上桌

這道快炒菜色沒甚麼秘訣 快快炒 熱熱上桌!!

猴菇有彷彿雞胸肉的口感 沙茶炒過 很涮嘴

油豆腐拌碟 有鐵板豆腐的feel~~~白飯預北北~~~