『蔬食也能猴猴美』打拋黃金三味

泰式打拋肉 是一道香辣惹味的夏飯好菜

去吃泰國菜幾乎是必點美食

如何換成蔬食版?? 今天我來這樣挑戰.....

要做素食 很簡單 大可偷懶用素肉

但某次 我在炒飯當中加了素肉(黃容姐兒 請自動忽略"炒飯"二字)

反而被老爺說是美中不足的敗筆之後 我決心不在加素料了

今日食材: 豆腐三味(豆包, 大黑干, 魯百頁) 敏豆 還有打拋醬

先把每樣食材切細丁 盡量像肉末的大小

敏豆 我切兩種大小 細丁跟小段

熱鍋 油大約一小匙

兩顆蛋打勻 熱鍋後轉小火下鍋 不須調味

趁沒有老的時候 打散炒成蛋碎

不是很夠碎.......

先下敏豆跟蛋一起拌炒 敏豆是生的

其他食材是熟的 隨後再下也無妨

把所有豆腐末下鍋稍微炒熟炒香 還是不需調味

下打拋醬 一起拌炒 .....為什麼之前都不調味??

打拋醬本身帶味 前面調味了這裡不好抓鹹淡

此時 若需要鹹甜再添加 ......

 

 

有一罐好的打拋醬是精髓所在~~^^

香噴噴 熱呼呼的上桌 香辣惹味 開飯啦~!!