『慈禧太后御用羹』 - 白果百合蟹肉羹
這湯叫做慈禧太后羹 不是真的老佛爺在吃
只因為我破病 覺得生病的人應該獲得老佛爺般的待遇
所以很豪邁的昨了這道白果百合蟹肉羹
另外 為了做成羹湯 我加了兩顆蛋白 蟹肉(Costco有賣)
跟艾姐求救如何拆百合球莖
艾姐說 就像剝洋蔥一樣一片一片剝就好
還真的 新鮮百合很好剝 脆脆的一掰就開
白果先下鍋汆燙
艾姐說百合吃其脆口感 所以下百合不要煮久
下蟹肉 稍微拌煮 我再加點雞高湯.....
當然 高湯不是自己熬的 這世界上有種東西叫史雲生
一切不要讓它發生太火熱 微滾之後下蛋白
然後勾薄芡 熄火~~~
生病的病人 該吃的巧 吃得好
(如果真的老佛爺就不是蟹肉 而是蟹黃羹吧!!)
今天我不是姨婆 今天我是老佛爺~~!!
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