《傑米．奧利佛的歐非美食漫遊》P.96 煎沙拉米香腸

香脆可口的開胃小點 香口惹味之際 其實可以很療癒人心

心情很蕩(Down)時 來上一小盤 療癒效果十足

最近老是被一些小事煩心 快速煎一煎 香酥脆的涮嘴小點 適合用來撫慰我的心靈

食材: 沙拉米香腸 蒜頭 迷迭香一束 巴薩米克醋 芝麻葉少許

熱鍋 下適量橄欖油 把薩拉米腸煎到焦脆 

大約是這種 輕壓就會喀庛脆裂的程度

大仙直接加入菊苣拌炒 我則是先把沙拉米夾起 用其剩下餘油繼續拌炒

芝麻葉就算生吃也可 所以不需要久 稍微拌一下即可

上桌前 撒上點巴薩米克醋.....然後發現....蒜頭怎麼還乖乖躺在缽裡=.=?

最近實在心神不寧 身首異處(???太誇張了 就腦袋常常不在頭殼裡這樣)

這是一道十分涮嘴的酥脆小點 沙拉米腸有原味有辣味

我這個試原味 單吃會有點鹹 乍到酥脆配巴薩米克醋吃很下酒

這時候來點啤酒或氣泡飲 一口喀庛喀庛 一口氣泡飲 真是忙裡偷閒的feel~

當然 秉持傑米大仙在歐菲的經典口頭禪 "你能負擔最好品質"的沙拉米是最好不過的保障

傑米的歐非系列當中 有許多開胃小點都十分有當地特色

先無論正宗與否 好吃絕對值得你一試

強烈建議 跟著書說的 買你能承擔品質最好的食材 絕對值得!!

《傑米．奧利佛歐非美食漫遊》P. 96 煎沙拉米香腸