『插~插~插~插~插隊票』櫛瓜和生火腿兩種吃法 (1) Bresaola

嘖嘖~~我必須說 這張插隊票 根本是為了我家那瓜滿為患的瓜兒而設的嘛~!!

當家中瓜滿為患的時候 實在想不出還有什麼方式比這樣爽吃更讓人開熏~

阿季前些日子重新Po了櫛瓜與山火腿兩種吃法 特地標示說叫我不要對號入座

這...這...這....不是有欲蓋彌彰之嫌嗎？？？

之前兩種吃法之一 跟奈傑拉的碗豆與義式培根有異曲同工之妙 這大抵可以預知

今天 來試試阿季所謂的發懶版 我稱之為『品嘗原味之旅』版的吃法之(2)吧~!!

『櫛瓜和生火腿兩種吃法之二』

食材: 黃綠櫛瓜各一 風乾生牛肉(Bresaola)適量

又是煞有其事的練一下刀功 阿季說每片切1mm的厚度 以薄片為佳

那有什麼問題？？櫛瓜不難切片 手刀)))))))

以自認為最美的姿態 排成一盤

淋一點點橄欖油 加蓋微波 阿季特別叮嚀 加蓋才能鎖水保濕

實在過程太簡單 只好連微波爐也亂入一下 噹一分鐘左右

噹完之後 再把風乾火腿美美地放在上面

我還撒上一點點乾燥巴西里。。。

我總喜歡居高臨下 來個空拍 請見諒 

這道櫛瓜與風乾生火腿兩種吃法之二

取其簡單速成 方便發懶或是沒時間的主婦們 如你~如我~

也是以最簡單的姿態 去品嘗生牛肉(生火腿)的原味

和哈密瓜與風乾火腿有異曲同工之妙

單吃 Bresaola 酒紅色肉肉的部分因為薄片 咸香 煙熏香 風味十足 但略略顯鹹

白色脂肪的部位富含肉香 油脂潤口之餘 居然會隱隱散發甜度！！很妙呀 

搭配櫛瓜 完全不加任何調味 只是簡單微波噹熟 為的是以櫛瓜的脆甜 引出火腿的鹹鮮

然而 風乾牛肉火腿特殊的煙熏鹹香味 讓瓜兒不需任何調味也十分帶味兒~

夾帶櫛瓜之後的風乾牛肉 鹹度巧妙的被瓜兒中和 恰到好處！！

我還是必須強調 這個Bresaola的油脂真的是甜的!!我第一次嚐到脂肪原來可以如此香甜!!

根據專家指導 要這樣兩片夾著火風乾腿一起吃 當成櫛瓜片兒三明治 才是王道！！

來~來~來~~別客氣~~~請豪邁的~~啊~~~!!!

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『櫛瓜和生火腿兩種吃法之一』

捫心自問 我真的是渾然天成的機車。。。正所謂『輕輕揮灑自己的色彩 年輕不要留白』

本來一心只做櫛瓜與生火腿二吃法之二 就算了.....

但就這麼好死不死 前面的櫛瓜排盤後 居然剩下一大截

數數手指 翻翻冰箱 該有的食材都有 那就連二吃法之(1) 一起來吧！！ 

食材: 義式培根 櫛瓜 紫洋蔥 蒜頭 怎麼會這麼剛好有芝麻葉？！

櫛瓜切丁 洋蔥切同等丁塊 義式培根也切丁

橄欖油少許 下培根跟蒜片稍微爆炒 然後下洋蔥丁

炒至洋蔥稍微變成半透明

下白酒適量 阿季說他愛上用苦艾酒做料酒 我沒有 改天來買一瓶試試

然後下櫛瓜丁繼續拌炒 不需要久 櫛瓜生吃也可

最後臨熄火前 撒上少許乾燥巴西里 上桌在鋪上芝麻葉

這道櫛瓜與火腿二吃法之一 吃的是義式培根的醃熏香味

另外有別于先前 這是跟櫛瓜稍微拌炒過後的熱食吃法 有點在吃溫沙拉的感覺

阿季說 這式奈傑拉的碗豆與義式培根的變化型

但之於我 因為酷愛櫛瓜 比起碗豆 我更欣賞這道~

兩道櫛瓜與生火腿吃法 各有其巧妙之處 一者吃涼拌 一者吃熱食 我兩者都大愛~~~

若給我定義 我會喜歡在發懶不想下廚的炎炎夏 日 或是想豪華品嘗風乾火腿時 選擇前者

然而在寒冷想吃熱食的冬季 我就會來個快炒櫛瓜與義式培根 你呢？？

食譜來源: 『櫛瓜和西班牙山火腿的兩種吃法』

『插隊票遊戲守則』