《廚神的家常菜》P.197 柳橙佐君度橙酒

優質的甜點 總能為餐點畫下完美的句點 味負面的情緒帶來正面的能量

尤其是稍含酒精的甜食 在餐點的最後 酒酣耳熱當中 帶來心情放鬆的效果

是的 新工作將近一個月了 莫名壓力還是會存在

從來不認為自己抗壓性低 但好幾次總是會陷入情緒的低潮

那就寄情於這些廚房裡的遊戲 味蕾上的驚喜吧~~~~

食材: 柳橙 干邑甜橙酒 (冷凍香蕉 冷凍藍莓)**

這道甜點其實也是"看上很久 但遲未動手"的名單之中

其中一點 是卡在君度橙酒這個食材 他不難買 只是一買要買一大瓶

我不喝酒 一瓶如果拿來做甜點不知道要民國用到西元幾年??

於是乎 到處尋找有沒有這種小的sample 但又找不到 只好買了這罐干邑橙酒取代

好笑的是 我一直以為這道是"柳橙佐君度橙酒" 還特地四處去找不易見的柳橙

等到真正買回家要翻越食譜才發現...咦?? 不是柳橙是橘子!!!! (((歪么么)))

箭在弦上 都一樣是柑橘類 風味上是不會差太遠的 照用吧!!

把柳橙皮用刀去除(有點醜) 然後切成 7 mm 的橙片

把薄片均勻鋪在盤上

剩下的柳橙 加入干邑橙酒數滴 打成果汁 留在柳橙片上

接著 為什麼看到冷凍香蕉跟藍莓?? 因為不愛吃冰淇淋 所以冰淇淋不是家裡常備品項

想說之前做香蕉甜點 沒吃完的香蕉凍著就等哪天拿出來打成雪芭

那就是今天了 加入冷凍藍莓一起用機器打成雪芭 放一球在柳橙甜點上...

加上一瓣薄荷葉 撒上一些冷凍藍莓 上桌~

這道已經許多同學領先嘗試 試過的都說有"大人的味道"

可想而知 橙酒有一定的後勁....故此 不勝酒力又討厭醉的我 只加了幾滴意思意思

柳橙跟柑橘的口感稍微不同 纖維比較粗有嚼感 但這柳橙十分甜美多汁

香蕉藍莓雪芭比起香草冰淇淋相對清爽 冰涼之中 熟成香蕉的甜度加上藍莓微酸很可口

至於干邑橙酒呢?? 或許我加的太少 或許她不如君度橙酒 我試不出他的風味

整體而言 這道很適合夏天食慾不振時 讓你開胃又消暑 

南臺灣還是處於白天30'C 上下的高溫炎熱天氣 就算已經入秋 吃這個絕對不會有違和感

完美的一餐 不美好的一餐 心情低落時 都需要完美的甜點

最近或許該開始學習吃甜甜 讓腦內酚多些 讓心情好些....

食譜參考來源: 《廚神的家常菜》P.197 橘子佐君度橙酒