《廚神的家常菜》P.307 馬鈴薯甜豆佐鮮奶油

不知道大家對馬鈴薯的印象是什麼？？高熱量食物？？！

對於我而言 馬鈴薯總會讓我跟溫暖聯想在一起

暖暖的 溫柔的 給人療癒 安撫的感覺 這是我對他的印象。。。

廚神有著這麼一道看似家常的馬鈴薯料理 極其簡單 卻給人像家一般的溫暖...

((((( 最近極度需要被療癒啊啊啊啊 )))))

食材: 新薯 甜豆(廚神用扁四季豆 我更愛甜豆)檸檬 鮮奶油

首先 前處理 把甜豆去頭尾跟邊邊的豆絲纖維 然後新薯洗淨連皮切成薄片

甜豆下鍋汆燙到適合的熟度 撈起備用

新薯下鍋煮至熟軟 撈起後 趁熱加入牛油跟鮮奶油

靠著新薯的熱度把牛油溶化 加入適量鹽跟胡椒

搞剛點 可以跟廚神一樣自己打發鮮奶油  然後用虹吸瓶擠出一球

因為已經晉升為職業婦女 節省時間的情況下 偷懶用市售奶油

上桌前擠出一球之後 放上一朵新鮮迷迭香綴飾

這對於我來說 是很溫暖很療癒的菜色

不知道為什麼 每每吃到馬鈴薯 無論是泥還是濃湯 心裡都是一股暖流

新薯比一般馬鈴薯的澱粉來的低 吃起來爽口也比較無負擔

因為有檸檬汁 配著甜豆吃 則是奶油的濃郁當中帶著清爽

雖然作法簡單 卻很療癒 享受美食的同時 

身心靈也有著同等的放鬆 恰巧適合最近十分疲累的心情

唉....原諒我最近想搞笑也笑不出來.....囧rz.....

食譜參考來源: 《廚神的家常菜》P.307 馬鈴薯四季豆佐鮮奶油