《奧利佛的美味晚餐袋 》P.108 烤義式培根捲蘆筍、迷迭香與鯷魚

這是我第一次很心虛地做一道食譜 怎麼說呢？？？

因為這完全是我看阿海媽的格文 自己揣摩的菜色。。。

因為 我實在買不到『奧莉佛。美味晚餐袋』這本夢幻逸品

又這麼剛好 阿海媽發文的當下 所有食材我都有

阿海媽說 他會在某個時期追求某種夢幻食材 我也是 但在我心目中永垂不朽的是蘆筍跟櫛瓜

所以只要走過市場看到肥美的巨根 就算沒要做什麼菜 總會買來備著。。。

食材: 巨根蘆筍 片狀培根 阿四最愛的紅黃甜椒各半(XDD) 紫洋蔥

沒入鏡的還有鯷魚

前處理 蘆筍去根部硬皮 洋蔥切絲 甜椒切塊 

蘆筍太巨根 怕烤箱烤到尖端操輝搭 所以先用橫紋鍋稍微烤熟

然後將蘆筍用培根包成巨根卷~~底部鋪上蔬菜 放上巨根卷

最後淋上少許橄欖油 白酒跟鯷魚 進小烤箱烤15~20分鐘。。。

最後在加上一朵迷迭香 切上檸檬片裝飾 上桌~

蘆筍的脆甜肥美早已可期 搭配著培根一起吃 培根的肉熏香 油脂的肥潤讓蘆筍價值連城

甜椒洋蔥其實沒有烤得十分透徹 鯷魚因為量不多 魚鮮味不突出有點可惜

加了白酒倒是意外香醇回甘

沒有這本食譜是我唯一的遺珠之憾。。。希望有呈現到其中精髓^^