『插~插~插~插~插隊票』【國際網站食譜×香烤花椰菜】
我很喜歡白花椰 他在蔬菜屆的角色變化多端 十分多樣
可以焗烤 可以當花椰菜排 甚至可以像殭屍大腦一般整株豪邁的焗烤
而這個花椰菜零食 是個零負擔的好孩子 讓妳吃得完全沒有絲毫辦點罪惡感
就讓我們看看國際部落客的妙點子吧~~
食材: 白花椰一株 海鹽 沒有Chipotle 我用卡疆粉 檸檬 蒜粉 橄欖油 就這麼簡單
前處理 先將白花椰切成一口大小
調烤粉 依序加入海鹽(我的玫瑰鹽太粗顆粒 所以用海鹽) 蒜粉 卡疆粉
查了一下維基 Chipotle 是一種墨西哥煙薰辣椒 辣度3/5條小辣椒
因為我的卡疆粉不算辣 所以加了一點點檸檬胡椒鹽增加辣度
又因為著眼于煙薰風味 所以添加了一點匈牙利紅椒粉
將白花椰平鋪在烤盤上 撒上適量橄欖油 粘裹烤粉
然後入烤箱烤至乾燥焦脆。。。烤到一半 花椰菜開始出水
原本以為毀了 繼續烤下去大約25分鐘左右 花椰菜真的外表恰恰
切上幾瓣檸檬 撒上香菜葉 食用時擠上檸檬汁~上桌~
阿計有說 這一道的重點在於白花椰一定要烤乾 烤脆
這樣吃起來才會有零嘴的口感~~~~
阿四比我早試作 他說好辣好辣 害我沒吃之前怕怕的
嚐了一口 恩。。。沒有想像中的辣
反而蒜味跟卡疆粉的椒味讓他有點像吃煙薰口味的爆米花？？！！
就真的有點像爆米花 不完全算脆 但是有口感的而非軟爛的
我覺得我可以再烤久一點 更脆一點 說不定真的就是爆椰菜花了XDD
食譜來源: 『在角落一隅，蔬果派對』香烤花椰菜
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