《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》P.51 元氣含羞草沙拉

元氣含羞草沙拉 光聽名字除了讓人摸不著頭緒 也讓人好奇

哪裡會元氣?? 是味道?? 還是沙拉的色彩層次 ??? 

帶著滿滿的好奇心展開這場元氣沙拉的小小探險吧~

食材: 巨根蘆筍 雞蛋 甜豆(取代新鮮碗豆) 新鮮薄荷 橄欖油 白酒醋

節省時間 先來煮蛋...右上那顆是太有元氣所以小雞要蹦出來了嗎???XDD

煮蛋的當下 來準備其他配料 巨根蘆筍去莖部硬皮 切成 4cm 段

碗豆去夾膜對切備用

另被一鍋水稍微燙熟蘆筍跟甜豆撈起 或者你可以跟雞蛋一起煮....XDD

薄荷切碎~~這是一個狂風掃落葉的格局~XDD

薄荷葉放入小碗中 倒入適量橄欖油

接著是白酒醋 喇喇備用

水煮蛋煮熟之後蛋白蛋黃分開 備料大約是這樣...

接下來就剩下依序裝罐 先放入蛋黃 然後蛋白...

甜豆...最後是蘆筍....

淋上薄荷油醋醬.....

最後為了貼切主題 在面頭加上一小搓薄荷葉...

有沒有像一盆剛發芽的小盆栽 充滿元氣???? XD

我想 這個含羞草元氣沙拉的命名 是多面向的~

從上到下開始品嘗 會先吃到我最愛的嫩蘆筍 接著是甜豆 

稍微汆燙過的蔬菜爽脆無比 搭配著薄荷油醋醬吃 有著薄荷的清香 既清爽又清新

然後是吃到蛋白 最後是半熟蛋黃 倆著提供了一整個早上能量的來源~!!!

蘆筍本來就是象徵春季的蔬菜 清香的薄荷則是散發早晨醒神的氣息

白煮蛋則是象徵著陽光~ 這幾者合而為一 這還不是元氣???

含羞草呢?我會解讀成為早春的大地一片綠意盎然 植物萌芽的感覺(你是有多會掰???)

不然 解讀成為我注目著捷米娜陽光笑容時 不禁羞紅了雙臉好了XDD

((( 你最好會羞羞臉~XDD ))) 

料理的好玩之處 就是一譜多制 各自表述呀~

菲小比表示: 麻...你有事嗎???

食譜來源: 《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》P. 51 元氣含羞草沙拉