《道地韓國媽媽家常菜360道》P.162 海苔煎蛋捲

如果問我 什麼是騙孩吃飯的良藥(菜) 除了蒸蛋，大概就是玉子燒了

雖然我兒用肉眼就看得出來不挑食 但總會有些喜好分明

每每遇到“淺嚐兩口”的困境 只要蛋料理一出 食慾倍增！！！

玉子燒雖然是日本國民料理 在韓國美食中也有類似的煎蛋捲

搭配上孩子最愛的海苔 。。。試問怎麼不會清盤？？

食材：雞蛋 海苔 鹽

把蛋打散之後 加入食鹽打勻 然後過篩濾掉雜質 接著用玉子燒鍋加入蛋汁

第一層稍微煎八分熟 鋪上海苔 邊間邊捲邊加蛋汁

書上沒有特別註明 我就用一般的壽司海苔

久久沒煎 手還是會殘 技術也會生疏

這蛋捲我自己覺得煎的有點太熟 蛋捲的中心不夠軟嫩

仔細回看書上的做法 才發現好像韓式蛋捲就是該這麼熟

熟有熟的口感 蛋捲體較為緊實 咬起來很有存在感！

夾著海苔的蛋捲 卵黃香跟海苔的鮮味 成就了單純美好的滋味

這樣的蛋捲 不用任何沾醬 單吃就非常的棒

當然 這也是熱門便當菜色之一 學起來為將來的扁東之路做準備啊！！