《Harumi 今日的料理 100選》P.103 蒜味醬油雞絲

台灣兩大飯喀 滷肉飯跟火雞肉飯可是所有台灣人心心念念的家鄉味 

其中火雞肉飯用的是火雞肉絲淋上滷汁 就這麼簡單卻饒富滋味！

栗原老師的食譜裡 有這麼一道蒜香雞絲 吃法就像火雞肉飯一樣

蒜香的原味 快速煎熟 保鮮鎖水 手撕的美味原裝呈現！！

這個手撕雞絲 做好密封備在冰箱 讓繁忙的主婦天天都好安心！ 

食材：雞柳 蒜頭

蒜頭磨成泥 加入雞柳之中 加入醬油稍微醃漬

然後熱鍋下油 將雞柳煎熟 在撕成雞絲即可

這個蒜香雞絲一整個就是涼拌雞絲的變奏版哪！！！

里肌肉充滿蒜香 帶點咬勁 用油煎過濕潤不乾柴 

其實光是這樣手撕成絲 冰冰涼涼的配點啤酒 就是下酒好菜了！！！

當然也可以加在白飯上 一碗別有風味的雞絲肉飯香噴噴上桌

還能拌粥 拌面 夾吐司 漢堡 刈包。。。通通都很合的啦！！！