《Harumi 今日的料理 100選》P.64 薑味羊恓菜

會想做這道小菜 完全是因為他是想做的可樂餅必須食材

羊恓菜 聽起來陌生 看起來有點像前陣子阿記介紹的荒布

說難找 也不算難找 認真在日資超市找一找還是可以看到的

以前比較容易找到的是罐頭 最近市面上出現了進口的乾貨

而這道小菜 栗原老師用的是羊恓菜乾貨泡發 我這回先用罐頭

用熟悉的日式醬汁淡滷 最後加入薑末 吃起來分外清新！！！ 

食材：羊恓菜 (左：乾貨  上：罐頭) 薑 滷汁

貪圖方便不須泡發 我使用罐頭羊恓菜 薑切成末備用

接著將味霖 醬油 砂糖加入小鍋中 稍微煮滾後加入羊恓菜

翻煮一下後熄火 最後加入薑末即可

其實 光看外觀 羊恓菜真的很像超級食物：荒布

實際上 不僅僅外觀 就連咬起來脆脆的口感 隱隱的海水味 

羊恓菜跟荒布根本難分難捨啊！！！

甜甜鹹鹹的滷汁讓羊恓菜咬下去脆口之際很開胃

我用的是嫩薑 辣度當然比較“嫩” 切成末摻入羊恓菜之中份外清香 

這個小菜 單作為拌飯菜就很涮嘴

若跟南瓜作成可樂餅 會是何種滋味？更讓人期待了！！！