《Harumi 今日的料理 100選》親子丼

親子丼 就是親(雞肉)跟子(雞蛋)結合的菜色 也算是很經典的日式丼飯

Q彈的雞腿肉跟華嫩的雞蛋 蓋在熱騰騰的飯上 

一口肉蛋一口飯 搭著鹹甜醬汁 想到都好覺得好想吃哪

看到栗原老師食譜有 就默默決定哪天需要快速上菜時來做

沒有親子丼鍋 做起這到 蛋的嫩度自然就不到位

不過 對於不太想增添鍋的煮婦來說 好吃比較重要~對吧??

食材: 雞腿肉 雞蛋 洋蔥 鴨兒芹(我用扁葉歐芹取代)

洋蔥切絲 雞腿肉切 3cm 大小塊狀 煮汁調好備用

接著熱鍋 把2/3煮汁下鍋和雞肉一起煮到肉稍為熟 在加入洋蔥

等全部食材煮差不多熟 下一部分蛋液蓋上鍋蓋稍為悶煮 最後在下剩下蛋液即可起鍋

就是起鍋時間沒抓準 滑蛋都不滑了((哭哭

坦白說 這道料理只要食材夠新鮮 照著煮沒有可能不好吃

雞肉Q彈有勁 經過甜鹹甜鹹的煮汁煮熟 特別有味兒

唯一就是滑蛋的技巧真是需要再練練

加歐芹一般親子動不多見 不過吃起來別有一番清新感

蛋, 過熟了 但整體而言醬汁挽救了一切~!!!

這道菜 快速又一碗兼顧了整餐所需營養

一定會找時間練習滑蛋的 因為包子好愛吃蛋哪~~(肯爺表示:..............