《傑米.奧利佛。來吃義大利》P.38 可士丁尼烤麵包 - 義大利白豆泥與大蒜


上次為了做 Kinfolk 的蘑菇番茄燉白豆 誤買了一罐白腰豆 買來一直被我擺著

擺呀擺。。打入冷宮到最後都幾乎要忘記它的存在了。。

今天因為懶婦模式 突然想起了她 就把他從冷宮請出來吧

翻一翻食譜 想要做豆泥 鷹嘴豆沒有 那就改做這個烤麵包配白豆泥吧!


食材: 白腰豆 大蒜 迷迭香 巴薩米克醋


前置作業 白腰豆瀝乾 蒜頭切片 迷迭香把葉片取出備用


特別的是 一開始沒看清楚 我會以為是要炒白豆泥 原來不是

熱鍋下適量橄欖油 把蒜頭迷迭香爆香 然後下巴薩米克醋 繼續加熱幾分鐘

期間把白腰豆壓成泥狀 加入少許海鹽胡椒調味 我刻意保留部分完整的白腰豆


上桌時 配上烤麵包片。。本應最完美適配上K包 可惜今天沒有

沒有菸抽的日子...(?!) 只好拿現成烤麵包頂著先


這道菜因為豆泥不需要炒過 相對時間縮短好多

你說是不是專為懶婦而設???


豆泥抹上麵包 就可以大快朵頤~ 


這豆泥因為是罐頭 很容易壓成泥狀 吃起來很綿密

加上了香料橄欖油醋 有著迷迭香的葉面香氣 好香好香

這根本就是蔬食版的肉糜抹醬呀!!! 既營養又美味

重.點.是.方便快速 !!!!!

每個月總有發懶 心情不悅 不想做菜的時候 

除了衛生棉之外 有甚麼比這種菜色更貼近你心??

《傑米.奧利佛來吃義大利》P. 38 可士丁尼烤麵包 搭義大利白豆泥與大蒜 

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