我本身真是泡菜人 愛吃各種不辣的泡菜漬物
韓國雖然以泡菜出名 但大多紅又辣
相較之下 日本泡菜就溫和許多 更加適合大人小孩
這個其實是南蠻漬其中一個備料 主菜是鮭魚
因為栗原老師在書裡一句話 這南蠻漬汁拿來醃漬其他蔬菜也很美味
那就試試做其他的蔬菜泡菜吧！！！
食材：胡蘿蔔 芹菜 小黃瓜 洋蔥 砂糖 醋 醬油 麻油等
將所有蔬菜切成一致長度的細絲 稍微用鹽巴搓一搓
用水洗凈後瀝乾 加入南蠻醋汁醃漬 放入冰箱冷藏
柚子片隨喜加入 我用檸檬片
喜歡吃甜酸泡菜的人 這南蠻漬絕對適合你
高湯加上醋的酸 適度糖的甜 讓醃漬的蔬菜們爽脆酸甜又開胃
做這個 真的深怕來不及等鮭魚就被吃光了XDD
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