《道地韓國媽媽家常菜360道》燒炒牛肉

我很少料理韓食 一方面因為自己不吃辣而不熟悉

另一方面 從交往到現在 老爺也不怎麼吃韓食...

然而這本韓食的菜色老爺接受度很高 幾乎每一道都說好吃

有了食客的讚賞 是主婦前進的最大動力

在這本韓國媽媽的食譜當中 很多家常快炒菜色

先前試過有辣有不辣的炒豬肉 安東燉雞 這回來試試炒牛肉片吧~

食材: 牛肉片 大蔥(我用蒜苗) 青蔥 蒜頭 調味醬

牛肉片加入蔥蒜末 醬油 砂糖 酒等材料稍微醃漬

蒜苗切片備用 然後熱鍋下牛肉爆炒 再加入蒜苗片即可

食材簡單 步驟更是媲美快炒 咻咻咻的就做好~~

稍微醃漬 快炒過後牛肉入味而富含鑊氣

蔥白的部分最後才入鍋 微微的嗆 脆而多汁

完全不辣的牛肉 真的很親民 連包子也愛吃!

我覺得 這本韓國食譜最了不起的地方在於備料簡單 

烹煮步驟簡便容易上手 然而風味卻一點也不馬虎 

舉例來說 這道燒炒牛肉 備料就只有牛肉跟大蔥

醃漬醬料更是化繁為簡 真貼近主婦的心

老爺對肉類的反應很不錯 湯品居然也讚賞

這本食譜創造了夫妻倆對韓食的新世界~^^