『松露姊姊食譜分享』@ 滷肉片
今早一起床就看到阿記發布這道菜色。。。這很明顯是給最近吃樹的肯爺謀福利啊！！
玩樂之際 當然也要偶爾給肉食動物謀個福利 若能兩者兼顧 何樂而不為？！
蝦密！2014年就分享過 我居然錯過！！！最近頻頻面壁啊。。。快來試作由黑轉白！ ！
仔細看了一下步驟 這作法根本就是速食版的東坡肉 然而肉會Ｑ軟 當中還有保師傅的眉角
就讓我們看看如何快速滷出能入味又Ｑ軟的肉片吧！！！
食材: 身在台灣 還來什麼五花肉 當然要帶皮的啊！！
其他食材就 蔥 薑 蒜 醬油 米酒(我用紹興)
肉片要Ｑ彈有他的秘訣 開滷之前的小功伕不容忽視 先放進冰箱冷藏一小時
趁這時間將料備一備 蔥薑蒜切一切 然後騙取出切段 熱鍋先把肉兩面煎香
接著下醬油＆米酒嗆香 再下辛香料與水一起蓋鍋蓋悶煮20分 再翻面續煮10分至收汁即可
P.S.因為我這肉帶皮 我又再多滷10分鐘
不敢 也沒有香菜可以裝飾 那就原汁原味拿鍋子裡的東西擺陣吧！
做這道滷肉片啊~可說真是神來一筆！！！原本不在今日的既定行程當中
但畢竟老爺算雜食動物 做蔬食的時候再怎麼好吃還是會有備案
原本還想著今天要做的蔬食菜色(照片有暗示) 會不會太素？？剛好就跳出這肉片了
這肉片的口味不算重鹹 剛剛好的醍醐味 只有簡單搭配上紹興和五辛的辛香味
就這麼單純 卻很家常 重點是肉片滷出來完全是皮Ｑ肉軟 超級下飯 der
看到肉片跟你鞠躬 say hello 嗎？？XDD
就這麼一個剛剛好 就這麼欠扁 上～菜～囉～！！
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