《台灣小吃ㄟ氣味》P.115 古早味油飯

我對油飯可說是又愛又恨 好吃不好吃真的是一念天堂

以往吃到的油飯大多是彌月禮盒裡 不是偏乾硬 就是太過油

真正好吃的油飯屈指可數 。。。

然而 包子很喜歡吃米糕，油飯這類糯米主食

書裡面的米糕讓他用行動支持 這個油飯怎麼能錯過？？

食材：糯米 蝦米 紅蔥油酥 乾魷魚 乾香菇 調味醬等等

基本食材一點都不複雜 就是事前功伕要到位

將所有乾貨泡發之後 紅蔥頭炒香香 把編出來的油炒料

最後把炒好的料加入煮熟糯米 在蒸十分鐘拌勻即可

上桌前 撒一把香菜 淋甜辣醬或海山醬 香噴噴！

菜色裡面只要有紅蔥頭 油蔥酥一整個台味濃！！

這油飯 味道很正宗 口味很台！！！

可惜煮糯米的水下多了 糯米有點軟濡 不夠書上說的Ｑ 粒粒分明

但請相信 這種軟硬 很適合包子及牙口不好的兩老！！

這油飯做出來之後 人生成就又解鎖了！！！