《森林裡的法國食年》低溫烤豬後腿排肉佐馬鈴薯

備照片上那烤到微微焦糖色的豬肉排吸引了

這種低溫慢烤 丟給烤箱處理的菜色 繁忙時刻特別上心

仔細看一看醬汁的調配 醬油 蜂蜜 薑末蒜泥

濃濃的亞洲色彩之中 卻又帶著鼠尾草的隱味

這樣慢烤出來的滋味如何???真讓人好奇

秉持著這份好奇心加上嘴饞 快快試做~~~

食材不難取得新洋蔥 新馬鈴薯都還買的到

帶骨豬排用戰斧當之無愧 鼠尾草家裡有一盆趁他還沒掛點趕快用用

書上的分量因應家中人口 自動縮減囉

烹煮的步驟其實超極簡單 豬排先烤過 

再加上其他食材 淋上醬汁一起用160'C慢烤一個多小時

烤的過程 醬汁聞起來很像中式的蔥燒醬呢~

看著燒烤醬汁啵啵啵 很期待呢~

這個盤烤 戰斧的肉肉半浸泡在醬汁中

所以肉肉軟而不失咬勁 鹹鹹甜甜蔥薑汁味很開胃

有點可惜的是 或許因胃食材份量縮減我只烤一個小時

馬鈴薯入口鬆但不夠軟 但我覺得還可以再軟一些些

洋蔥也軟中還有點脆 蒜頭倒是香香綿綿的

整體而言 這個醬汁挺適合亞洲胃的

鼠尾草的木質香隱藏在蔥蒜汁內 不會過於搶

我覺得這醬汁拿來烤雞翅 一定吮指回味