《LIFE3生活味》P.20 吃光光的通心粉沙拉

美乃滋 是孩子最愛的醬料之一 香香甜甜富有奶油氣味 很容易收買小孩

我家那個長子根本就未斷奶 自不然對這種醬料更是愛不釋口

這個通心粉沙拉 含有濃濃的古早味 滿滿都是兒時的記憶

以前在學校辦園遊會或是節慶活動 很常會出現這種簡便卻受歡迎的菜色 ~

今天透過食譜 讓我們坐著時光機回到我的 90 年代青春無敵的校園生涯吧~

食材: 通心麵 洋蔥 胡蘿蔔 小黃瓜 火腿 (醬汁): 美乃滋 牛奶 番茄醬 醬油 胡椒適量

首先備一鍋熱水先煮通心粉 煮熟後撈起瀝乾 洋蔥切絲泡冷水(左上/中上/右上)

小黃瓜先把瓜囊挖起來比較不容易出水 然後切絲備用 胡蘿蔔比照辦理(左中/正中/右中)

小黃瓜衚蘿蔔用鹽巴稍為去青逼水 火腿切成細條 備料大約是這樣(左下/中下/右下)

調醬方面 依序加入美乃滋 番茄醬 胡椒 紅椒粉 醬油適量

攪拌均勻後備用

接著是組合的工作 依序在料理缽加入通心粉 胡蘿蔔小黃瓜 洋蔥絲以及火腿絲

接著倒入美乃滋調醬後充份拌勻 放冰箱稍微冷後食用

這個一上桌 奶香茄香酸酸甜甜 一定能騙到孩子吃光光

入口裹著沙拉醬的通心粉 與其說是麵食 更像是沙拉的配料之一

QQ的麵體以及中間麵的管腔裝滿甜酸甜酸奶香的醬汁 誘發人吃不停的食慾

小黃瓜跟胡蘿蔔經過鹽巴去青脫水 爽脆不軟爛 洋蔥微微地嗆味增添了這個沙拉的味覺層次

這個通心麵沙拉 無論食慾不振時 還是餐間有點餓嘴饞時 都是很好果腹滿足的麵點

綜合一口奶奶照

這樣一大盤 有肉 有蔬菜纖維 有優質蛋白 還有滿滿媽媽的溫暖

讓你不單單吃光光所有營養 也吃光光媽媽的愛