《法國廚神的自然風家常甜品》P.60 油桃杏仁法式奶油餡三明治

說阿朗爺爺很注重養生飲食 一點也不為過 ！！！

從家庭自然風料理到家常甜點 無一不闡述自然原食的概念

少油少鹽少糖 高纖低脂選用新鮮當季好食材 不過度烹調調味

讓身體充分享受無負擔的飲食之旅 這樣怎麼能不健康？？！！

食材: 水蜜桃(取代油桃) 法式鮮奶油 酸奶油 吐司 杏仁片 杏仁精 蜂蜜

本來想用油桃 不過上週恰巧在果菜市場看到品質上乘的水蜜桃 皮薄可食用進而取代之

先把水蜜桃剖半去籽 切成 0.5 cm 厚片備用

每次提到水蜜桃 都想起醜得可愛的屁桃。。。XDD

接下來 調製奶油餡 這裡用到兩種不同性質不同質地的奶油(Cream) 

其一是吃馬鈴薯泥的好搭擋 酸奶油

再來是法式鮮奶油

然後蜂蜜 杏仁精適量

攪拌均勻

此時吐司用橫紋鍋烤網紋 備料完成

加入適量杏仁片

把奶油餡抹在烤吐司上

鋪上適量(大量)桃片兒 再抹上一層奶油餡 撒上杏仁片

蓋上蓋對切~~

上桌的時候桃片兒的斷面開始滲出香甜的桃味！！

無法一手掌握 雙手 Hold 住大咬一口 先映入舌尖是水蜜桃的香甜滋味

而後漸漸在口腔中溶化散發的酸奶油餡 乳香進一步帶出水果的果甜

鮮奶油跟酸奶 酸酸甜甜 整體有點像較為濃郁的優格而乳香更凸顯

杏仁精的氣味在咀嚼末了才從口腔中慢慢竄出 不會很衝突 跟杏仁片的味道合而為一

水果做內餡的三明治不算新鮮事兒 但這樣搭配酸奶餡的口感很順口！！

這樣的水果三明治不但美味 而且輕食！！

當然不會讓你錯過一口照~

最近吃太油？？？ 老是沒胃口？？！！

就算是甜甜的三明治也很飽足 也能抵正餐！！

食譜來源: 《法國廚神的自然風家庭料理》P.60 油桃杏仁法式奶油餡三明治