《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》P.36 南洋綠咖哩飯沙拉

氣候炎熱的國家都很愛咖哩料理 打從印度 泰國 日本 各個國家有自己獨樹一格的咖哩配方

 紅咖哩 綠咖哩 黃咖哩 白咖哩 各式各樣種類繁多 

仔細回想 之所以亞熱帶國家喜歡吃咖哩 大概是跟裡面的姜黃 各式辛香料能刺激食慾有關

進入炎炎夏日 食慾真的不佳 這時候來點刺激脾胃的咖哩真是在合時宜不過！！

食材: 漢堡絞肉 溫熱米飯 紫洋蔥 核桃 蒜頭 紫生菜 綠咖哩 魚露 桔醋醬 青蔥

首先 洋蔥切末 蔥切末 蒜頭切片 核桃打碎備用 

熟飯加入青蔥

調醬包括魚露 沙拉油

桔醋醬 偷加了一把芝麻 和均勻

加入白飯內攪拌均勻備用

把漢堡絞肉(生)加入平底鍋

炒到稍微變色

加入核桃碎 蒜片

綠咖哩膏 魚露少許 拌炒至絞肉全熟

全部材料預北北

接著裝罐

最後鋪上生菜～上桌。。。生菜好像Rocker的頭毛啊XDD

這道沙拉 一開始看名字 我會以為綠咖哩會是做成醬汁

孰不知 是炒進肉末當中 做成打拋風咖哩肉末~

一口魚露調味飯 咸鮮酸香的調醬根白飯和在一起 米飯變成美味的南洋風拌飯

伴隨著綠咖哩風味的絞肉末 香香辣辣好下飯！！！

紫生菜跟洋蔥末的脆口中帶辛辣 就更加的清爽開胃了！！這樣的沙拉飯我絕對可以輕鬆完食

這樣的乾式咖哩肉末好適合罐裝沙拉！！乾爽不流湯！！

就算南洋風沙拉 也可以一口照的啦！！

才步入七月 高雄的炎熱可以長至九月底

我想這個咖哩飯沙拉絕對會在將來數月時常被點撥！！你也快來試試吧！

食譜來源: 《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》P. 36 南洋綠咖哩飯沙拉