『蔬食也能猴猴美』焗烤松子南瓜泥筆管麵
第一次做南瓜燉飯的時候 老爺全家尬意
不久又燉了第二次 連嘴挑的二姐也滿意了
讓我好開薰啊~~~(二姐點頭 是比米其林星級更高榮耀)
這次 試試看做焗烤南瓜泥筆管麵吧~!
材料 除了筆管麵 南瓜 兩種起司(馬紮瑞拉, 帕馬森)
另外 原食譜用的是雞柳 我換成了松子仁 未烘烤過的
南瓜食譜上用烤的 我先切塊用水煮 怕烤箱不夠火
瀝乾水分之後 加入一點切塊奶油 用薯泥器壓成泥
隨後拌入帕馬森起司 (食譜是融化起司 最後再拌入)
本來想乾鍋烘培 但想省時間 直接丟烤箱幫忙
接著把準備好的筆管麵 跟南瓜泥, 松子仁充分混合
放入烤皿 最表層在鋪上松子仁跟馬紮瑞拉
蓋上錫箔紙 焗烤40分鐘
40分鐘之後 掀開頭紗(錫箔紙) 再多烤個五分鐘上色
大約是這種程度 看得見底層原本水水的南瓜會被筆管麵吸汁
臨上桌前 再刨上帕馬森起司 ~~~~ 美呆了!!
這南瓜泥的香甜 甜而不膩
筆管麵吸附著滿滿的南瓜泥 加上松子的酥香
一口接一口 擄獲了我的心 老爺的胃
留言
張貼留言