『蔬食也能猴猴美』香乾上海菜飯

 

上海菜飯的做法 來來去去不外乎雪菜 肉絲 或是臘肉

 

早前在老爺能吃肉時 做過一次鹹到不行的菜飯

 

當時因為剛開始玩遊戲 廚藝有待磨練

 

但是  老公要洗腎 老婆有責任......

 

今天星期四 不做炒飯 再次挑戰作簡易版蔬食菜飯

 

準備材料很簡單 只有青江菜 小豆乾 還有新鮮香菇

 

本想自己醃漬雪菜 一來時間不夠 二怕太鹹  下次吧

 

米洗好 加入足量水 一點酒(沒錯 又是陳紹)

 

怕沒肉絲味道不足 一點雞高湯

 

香菇切丁 小香乾也切細丁 在這時候下

 

飯再煮 手可不能閒著 青江菜切細段備用

 

飯炊煮十分鐘 水收乾但略帶濕氣時關火

 

下青江菜 一小匙油 把菜拌勻

 

再蓋上鍋蓋悶十分鐘 當然 我有節能板小幫手

 

再打開鍋蓋 香氣十足的香乾菜飯粒馬呈現眼前

 

這趟 少了醃漬雪菜 也調整了鹽分

 

加上小香乾的菜飯 香氣十足....

 

老爺 我終於還你一顆健康的腎臟了 XDD